Aktuellt
Sen sist
Aktiviteter
Medlemsförmåner
Kalendarium
Om Föreningen
Styrelse
Bli Medlem
Adressändring
Länkar
Gastronomiska Akademiens prisutdelning
Surprise
Recept
Tidigare aktiviteter
Akademiernas Portalsida
Köttsliga lustar och andra fröjder : Kulinarska färder i tid och rum
En glädjefylld skildring om mat, tillagning, servering och måltider. Med entusiasm och kunskap berättas om antika bordsseder, välsmakande mollusker, franska revolutionens betydelse för restaurangens födelse, trancheringens ädla konst, den goda matfiskens livsbetingelser, om konsten att slakta och stycka en gris, lutfiskens välsignelse och mycket annat aptitretande. Boken är rikt illustrerad av konstnären Stig Fyring.Boken kan köpas direkt av Gösta Nordén, specialerbjudande för Vännerna 195 kr inklusive dedikation (ord,pris 250 kr).
Mer info: www.goestanorden.se/bocker.html
Årets bästa svenska måltidslitteratur utsedd
Vid en prisceremoni på Nordiska museet har Måltidsakademien utsett Årets bästa måltidslitteratur, alla kategorier:
Frågor kring Måltidslitteraturens Dag besvaras av:
Barbro Stanley, mobil 070-554 41 63, barbro.stanley@yahoo.se
Bilder av böckerna finns på www.bokstaden.org och på förlagens hemsidor!
Grattis Magdalena!
Magdalena Ribbing, GMV:s förra ordförande, tilldelades i januari 2010 års guldmedalj av Gastronomiska Akademien, en ära som hon delar med nuvarande ordföranden Christina Möller som tilldelades guldmedaljen år 2005. Magdalena Ribbing belönades för sin banbrytande gärning som Dagens Nyheters Matpatrull under 25 år, och för sitt skrivande om gastronomi i olika skrifter, inte minst Gastronomisk kalender.
Hiram
En av Sveriges mest kända kvinnliga matskribenter var Märit Huldt, Hiram, 1912- 2006, mångårig ledamot i Lilla Sällskapet och den första kvinna som blev ledamot av Gastronomiska Akademien. Hiram var utbildad konstnär men också talangfull matlagare. År 1955 vann hon en recepttävling i Svenska Dagbladet varefter hon blev tidningens mycket älskade matskribent – alltid med roliga teckningar till recepten – och förblev det ända till år 1980. Till hundraårsminnet av hennes födelse har nu Hirams bästa kokbok på utkommit på förlaget Natur & Kultur.
Hiramstipendiet och Hiramåret
21 januari 2012 då Märit Huldt, alias Hiram skulle ha fyllt 100 år delar Gastronomiska akademien ut ett Hiramstipendium för goda insatser för vardagsmaten.Det sammanfaller med att nya generationer nu kan få möta matlegenden och konstnären Hiram. Hennes recept som länge funnits på antikvariat eller i mormors hylla finns nu samlade i nya Hirams Bästa Kokbok. Hiram blev folkkär då hon under 25 år var Svenska Dagbladets matredaktör, och skrev och ritade mycket personliga recept.
Utöver kokboken som kommer ut på Natur&Kultur förlag, hänger Grafikens Hus i Mariefred en utställning med Hirams konst och originalteckningar 4 december– 29 januari samt en mapp grafiska blad med Hiramillustrationer.
Almedahls har tagit fram en kökskollektion med brickor, skärbrädor och handdukar med Hiram-motiv som bland annat säljs på Åhléns under hösten.
Projektet är ett samarbete med Hirams familj, formgivaren och projektledaren Anna Lind Lewin och författaren Milena Bergquist.
Fine Dining
I september 2010 släpptes första numret av nättidningen Fine Dining (www.finedining.se) lillasyster till Fine Wine(www.finewine.nu) som speglar det bästa på världens vinmarknad. Fine Dining rapporterar från de bästa svenska matetablissemangen, såväl storstadskrog som slott och herresäten. Även förstaklass livsmedelsproducenter presenteras. Tidningen är gratis, utkommer fyra gånger per år och finns även som engelsk utgåva för hela världen att se.VINTERTIPS!
FÄRSKA ÖRTER SOM SMAKSÄTTARE
Örtkryddor finns numera att köpa i de flesta matbutiker. Att laga mat utan dem vore otänkbart, säger stjärnkocken Roland Persson. I den nya boken Aromatiska Blad, färska örter som smaksättare, samlas kunskap och en mängd recept som verkligen inspirerar till matlagning! Boken är resultatet av kocken Roland Perssons vänskap med odlaren Per-Ove Kårfors.Förlag: infobooks
LÄCKER BOK
Den kulinariska akademien Lilla Sällskapet med tjugoen ledamöter har just utkommit med en härlig bok, De goda avslutningarna, om efterrätter förr och nu. Flertalet av Lilla Sällskapets namnkunniga ledamöter har medverkat, och gjort boken till en unik liten delikatess, just så elegant och söt som en efterrätt ska vara! Åttiosju recept varav sjutton ålderdomliga, finns i boken, med historik, förklaringar, berättelser av bästa slag. Egna kapitel om efterrättens långa historia, efterrättsetikett och den dramatiska berättelsen om kronprinsessparets fantastiska bröllopstårta finns också. Illustrationerna i färg har professor Ulf Wahlberg gjort. En härlig present!Beställ via soren.lundstrom@bostream.nu, pris 175 kr per ex inklusive porto, sätts in på Lilla Sällskapet bankgiro 452-4468, eller hämtas efter överenskommelse tel 08-661 25 16, på Vinkällaren Grappe, Grevgatan 114 53, Stockholm - då blir priset 150 kr per bok! Mängdrabatt ges!
Erbjudande!
Välmatad, vacker och rolig informationi den tjocka boken Årets Måltidslitteratur, en guide som innehåller beskrivningar av alla svenska böcker om mat, vin och angränsande ämnen. Medlemmarna i GMV får ett exemplar av denna bok som en present från Måltidsakademien som driver den svenska delen av den världsvida tävlingen om årets måltidslitteratur där Sverige flera gånger placerats sig i täten. Boken kan hämtas i Måltidens Hus i Grythyttan, på Vinkällaren Grappe och för Göteborgssektionen efter överenskommelse med styrelseledamoten i GMV, Lena Reimertz-Thelén. Obs! att boken inte skickas, den kan endast hämtas, Boken kan även erbjudas till icke medlemmar för 100 kr.Värdefull Swahnsk visdom
Vår dubble akademieledamot Jan-Öjvind Swahn har nyligen utökat och förbättrat sitt välkända uppslagsverk Stora Matlexikonet, nu utkommet i sin tredje upplaga på Bokförlaget Ordalaget. En i sanning god bok är denna vackra, tjocka volym, inbunden förstås för långt bruk, och fylld med roande och vitter information om allt som rör gastronomi, matvanor, kulturyttringar i ämnet och annat som professorn själv tycker är intressant - vilket är nästan allting. Stora Matlexikonet börjar med recept från Ch E Hagdahl på Blå Portens abborrar och slutar med "öronskål" som är en liten hänkelförsedd skål eller supkopp; där emellan finns det allra mesta som en matroad människa kan vilja veta. En helt underbar bok, i det närmaste omöjlig att sluta läsa när man har börjat slå på ord och titta på de delikata illustrationerna.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kansliet: Barbro Henning, adress Vännerna, Grevatan 5, 114 53 Stockholm, telefontid tisdagar kl 10-12 (stängt juli), e-post vannerna@telia.com Hemsida www.akademierna.se
Bankgiro 5727-8335. Ange eget namn, adress och helst medlemsnummer vid inbetalningar.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Gastronomiska Akademiens och Måltidsakademiens Vänner. C/O Vinkällaren Grappe, Grevgatan 5, 114 53 Stockholm.
Tel: 070-283 33 77. Telefontid tisdagar kl 10-12. E-post: vannerna@telia.com
Tel: 070-283 33 77. Telefontid tisdagar kl 10-12. E-post: vannerna@telia.com
