Aktuellt
Sen sist
Aktiviteter
Medlemsförmåner
Kalendarium
Om Föreningen
Styrelse
Bli Medlem
Adressändring
Länkar
Gastronomiska Akademiens prisutdelning
Surprise
Recept
Tidigare aktiviteter
Akademiernas Portalsida
Obs. att vi av praktiska skäl har tagit bort möjligheten att anmäla sig till våra arrangemang på nätet, Nu gäller anmälan per mejl eller telefon till kansliet. Eller brev förstås. Fortfarande är anmälan giltig först när avgiften har betalats. Varje aktivitet har begränsat antal deltagare och därför gäller turordning efter inkommen betalning.
Betalning erläggs till GMV:s bankgiro 5727-8335.
Ange på talongen avsändare/deltagare, bankgiro-kontonummer för eventuell återbetalning, samt den aktivitet som betalningen avser.
Konst & Kulinariskt
ONSDAG DEN 8 SEPTEMBER kl 18.00 har vi en kväll med Birgitta Watz och Gunnar Forssell, i den från rivning räddade Q-märkta fastigheten Bristol i Värtahamnen. Adressen är Södra Hamnvägen 30 med ingång Malmvägen 2 (d.v.s.) andra sidan byggnaden). Buss 76, hållplats Malmvägen. Telefon 070 320 40 50.
Gunnar och Birgitta har samarbetet kring måltiden under många år, inte minst på Restauranghögskolan i Grythyttan, men också på bl.a. Europaparlamentet i Bryssel. Birgitta har just avslutat två måltidsutställningar, en på konsthallen i Nora med titeln Konst & Kulinariskt och den andra på Järnboden i Harg, kallad ÄRTMOSPHERE. Om detta och mycket annat kommer Birgitta och Gunnar att berätta.
Det handlar om måltidens vad, hur och varför, om måltidens helhet mellan bordets ting, maten och atmosfären. Dessutom kommer Birgitta att berätta om fastigheten och framtida visioner. 395 kr/person, gäst 450 kr/person.
Varmt välkomna, vi serverar en lättare måltid med dryck under kvällen
Birgitta Watz och Gunnar Forssell
Årets Kock på Restaurang Basement i Göteborg
TORSDAG DEN 16 SEPTEMBER kl 18.30 träffas vi på Restaurang Basement på Götabergsgatan nr 28 A i Göteborg för att äta en 4 rätters middag. Vi kommer att få träffa Gustav Trägårdh som är årets kock. Vi är så stolta över att årets kock kommer från Göteborg.
Gustav kommer att berätta för oss om tävlingen, hur den går till, om hur man förbereder sig och hur det blir efter tävlingen.
Vi kommer att serveras en rätt med fisk och en rätt med skaldjur. Huvudrätten kommer att vara kött och efterrätten kommer att smaka av höstens bär eller frukter. Jag litar helt på Gustav, att alltsammans kommer att smaka ljuvligt.
Till detta kan man beställa ett vinpaket eller bara beställa ett glas om man så önskar.
Antalet är begränsat till 30 personer. PS! Tyvärr måste vi meddela att aktiviteten reda är fullbokad. Vi kommer i höst att arrangera ytteligare en spännande aktivitet.DS.
Ev. frågor besvaras av Lena och Lars Thelén 0300 15104 eller 61344, 0706 213060, epost – wpart@hotmail.com
Måltidsakademien på Bokmässan i Göteborg 23 - 26 september.
Alla Vänner är välkomna att besöka oss i vår monter på Bokmässan mellan
23-26 september. Måltidsakademien befinner sig på andra våningen tillsammans
med kockteatern och trädgårdsvännerna. Där har vi vår kokboksutställning
av alla årets utgivna kokböcker, ca 350 st. Har du tur så kan du få träffa
vår nya ordförande Christina Möller och även Carl Jan Granqvist som mellan
sina olika seminarier brukar titta in till oss. Du kan också vara med och rösta
fram Årets Kokbok och själv vinna en kokbok. Dessutom delar vi ut guiden "Årets Måltidslitteratur" där du kan läsa om alla årets utgivna kokböcker.
Lena o Lars Thelén
Matlagning hos Gunnar Forssell
ONSDAG DEN 6 OKTOBER OCH ONSDAG DEN 10 NOVEMBER, Leksandsvägen 33, Bromma. Dag kl 10–15 eller kväll kl. 18–23. 650 kr, gäst 700 kr. Rolig, kunskapsrik matlagning under ledning av mästertraktören Gunnar Forssell. Den charmanta måltiden som blir resultatet intas med passande viner. Ange noga dag eller kväll samt rätt datum på talongen! Anmälan, obs! bindande, en vecka i förväg.
Fine dining på Operakällaren
TISDAG DEN 19 OKTOBER, kl 19.00 När höstmörkret nalkas lyser vi upp tillvaron med en gourmetmiddag i Operakällarens vackra matsal. En specialkomponerad meny, signerad kökschef Stefano Catenacci, serveras tillsammans med ett välanpassat vinpaket. Allt är bäddat för en smakfull upplevelse!
Anmälan görs genom inbetalning av 950 kr/ person, gäst 1 100 kr/person. Gör din anmälan snarast för att inte missa en gastronomisk höjdpunkt i enastående miljö.
Arrangör är Richard Hallén
Kunskapsdag och Måltidsgala i Grythyttan
FREDAG DEN 29 OKTOBER, anordnas för tionde året i rad Kunskapsdag med seminarium, lunch och utdelning av vinnare i Årets Svenska Måltidslitteratur. Buss avgår från Stockholm på morgonen den 29 oktober. Kaffe och smörgås serveras på bussen. Seminarier, lunch och prisutdelning i tävlingen Årets Svenska Måltidlitteratur pågår under hela fredagen. Kunskapsdagen avslutas med en ståtlig Måltidsgala med artisteri och stipendieutdelning. Återresa efter frukost med buss lördag förmiddag. GMV:s medlemmar får specialpris på hela arrangemanget, pris 2 900 kr exklusive logi. Anmälan till: 059 11 40 60.
Det goda köket
FREDAG – SÖNDAG DEN 12-14 NOVEMBER på Älvsjömässan.
Mässan för dig som gillar att laga och äta mat, botanisera bland köksredskap,
läsa de senaste kokböckerna, få inspiration av kända scenkockar.
Gås-Marknad på Vinkällaren Grappe
SÖNDAG DEN 14 NOVEMBER, kl 15-17:00 Grevgatan 5.
GMV:s Gåsmarknad blir bara bättre och bättre! Denna unga tradition i gåsatider får fler och fler gäster – i år kommer olivoljekungen Fernando di Lucca och berättar om sina fantastiska produkter i italiensk toppdelikatessklass – som vi får köpa till specialpris. Vilka julklappar de kan bli! Som vanligt erbjuds också nyutkomna och antikvariska böcker av många slag till oslagbara priser. Och så förstås våra välkända smör-Gåsar med rödlöksunderlag till de nystekta gåsskivorna, samt dryck, allt till ytterst humant pris. Men själva Gåsmarknaden är gratis – dock krävs anmälan till kansliet i förväg!
Gastronomisk Kalender på Norstedts förlag
ONSDAG DEN 17 NOVEMBER, kl 15:00, Tryckerigatan 4, Riddarholmen
Gastronomisk Kalenders femtioförsta årgång handlar om mat och musik. Akademiledamöterna medverkar som vanligt med sina egna upplevelser i den musikaliskt gastronomiska sfären. Andra berättar om mat-musik i många variationer, SVT:s musikchef Camilla Lundberg om dinerande i klassiska operor, ledamoten i Svenska Akademien Ulf Linde om samband mellan kulinariska och musikaliska upplevelser, Nordiska museets chef Christina Mattsson förmedlar kunskap om taffelmusik från alla tider, historieprofessor Dick Harrisson låter läsarna njuta av ålderdomlig kunglig taffelmusik. Och mycket mycket mer – men ingen tonfisktext!
För 75 kr/person bjuds Vännerna på dryck och tilltugg. Kalendern finns att hämta för alla Vänner.
Vad klär bäst en champagne?
LÖRDAG DEN 4 DECEMBER kl 16.30, Vinkällaren Grappe
Provning av tre champagner, helt olika men torra, samt småsaker som vanligtvis bjuds till. Vi prövar oss fram: vad passar bäst till vilken typ av champagne?
Cecilia Ribbing, mycket kunnig i ämnet mat och vin, guidar oss i denna kulinariska höjd.
Pris för läckra tilltugg och tre sorters god champagne, 395 kr/person, gäst 450 kr/person.
Gastronomiska Akademiens belöningsfest på Riddarhuset
LÖRDAG DEN 15 JANUARI 2011 kl 12:00
Belöningsutdelningen liksom efterföljande lunch för de som så önskar och i mån av plats. Pris och mera information kommer senare i höst
Gastronomiska Akademiens och Måltidsakademiens Vänner. C/O Vinkällaren Grappe, Grevgatan 5, 114 53 Stockholm.
Tel: 070-283 33 77. Telefontid tisdagar kl 10-12. E-post: vannerna@telia.com
Tel: 070-283 33 77. Telefontid tisdagar kl 10-12. E-post: vannerna@telia.com
