Gastronomisk Kalender 2009

FÖRFATTARE

Magdalena Ribbing
Fiskettikett

Isabella Lövin
Om havets osäkra framtid
Ledamöternas extra goda fiskrätter

Jan-Öjvind Swahn
Bara vanligt vatten
Fisk(e)lore

Thorsten Anderssoninterjuvas av Magdalena Ribbing
En lantbrukets förkämpe i gastronomins tjänst

Leif Mannerström interjuvas av Magdalena Ribbing
Sjömagasinets finaste fiskar

Fredrik Eriksson interjuvas av Anna Sjögren
Om strömming och andra fisdkar i Östersjön

Örjan Klein
Insjöfiskens lov sjungs för Gunilla Englund

Per-Ola Eriksson
Löjan och dess rom - Bottenvikens guld

Nils-Arvid Bringéus
Påsagröt

Lars O. Lagerqvist
CARL XIV Johan och skaldjuren

Maja-Lisa Perby
Mästerkock i italienskt kök

Ulrica Söderlind
Sjön suger - litet och salt för svenska sjömän

Stephan Rössner
Vatten - vårt viktigaste livsmedel

Årets Kock 2008 - Magdalena Ribbing rapporterar
Syltan gjorde susen för Årets Kock 2008

Kalendern innehåller därutöver förteckningar över Gastronomiska Akademiens och Måltidsakademiens ledamöter samt över medlemmarna i Vänföreningen till de båda Akademierna

I kalenderns redaktionskommitté har ingått Jan-Öjvind Swahn, Lars O. Lagergren, Christina Möller, Niklas Rådström och Magdalena Ribbing.
Redaktionssekreterare Ewa Swahn

För alla som är intresserade av gastronomisk kulturhistoria är Gastronomisk Kalender ett måste. Den finns att köpa i bokhandeln men kan också beställas hos AdLibris internetbokhandel. Gå in på www.Adlibris.se och gör din beställning. Förlaget är Prisma.

ingen sidfot existerade i denna design